Евгений Шестаков постоянно выступает в ансамблях с выдающимися российскими и зарубежными исполнителями, среди них: Мстислав Ростропович (виолончель), Николай Петров (фортепиано), Вадим Репин (скрипка), Питер Донохоу (фортепиано, Англия), Виктор Третьяков (скрипка, Германия), Игорь Ойстрах (скрипка), Денис Мацуев (фортепиано), Лиана Исакадзе (скрипка, Германия), Борис Березовский (фортепиано, Бельгия), Сергей Стадлер (скрипка), Даниил Крамер (фортепиано), Дора Шварцберг (скрипка, Австрия), Дидье Локвуд (скрипка, Франция), Георгий Капитонов (альт), Кирилл Родин (виолончель), Николай Луганский (фортепиано), Татьяна Гринденко (скрипка), Марк Дробинский (виолончель, Франция), которые оценивают дирижерское мастерство Евгения Шестакова на отличном профессиональном, творческом уровне и отмечают его уникальные качества как великолепного ансамблиста.

В мае 2004 года всемирно известная фирма грамзаписи "Universal Classics France" выпустила CD Евгения Шестакова, Омского Академического Симфонического Оркестра, с музыкой французского джазового скрипача, композитора Дидье Локвуда. В июле 2005 года "Universal Classics France" выпустила второй CD Евгения Шестакова и Омского Академического Симфонического Оркестра, где представлены также сочинения Дидье Локвуда: Концерт для скрипки с оркестром и Концерт для фортепиано с оркестром. Евгений Шестаков — один из немногих российских дирижеров, удостоенный этой высокой профессиональной чести. Также записаны, изданы CD Евгения Шестакова в России, Дании, Испании, США. В Омске записаны и готовы к тиражированию 25 СD.

Образование симфонического, оперного дирижера Евгений Шестаков получил в Новосибирской государственной консерватории им. М. Глинки (Новосибирск, Россия) под руководством выдающегося дирижера, педагога, профессора Арнольда Каца — художественного руководителя и главного дирижера Новосибирского Академического Филармонического Оркестра.

Большое профессиональное влияние на молодого дирижера оказал всемирно известный педагог, скрипач Захар Брон, работавший в то время в Новосибирске, класс которого Евгений Шестаков посещал в течение нескольких лет.

Евгений Шестаков, получивший великолепное, классическое дирижерское образование, уникальный практический опыт, имеющий постоянное творческое общение с выдающимися музыкантами, создал свою систему репетиционно-педагогической работы с оркестром, которая включает в себя ежедневную высокопрофессиональную работу над звуком, ритмом, интонацией, стилевыми особенностями. Все это принесло великолепные исполнительские результаты с Омским Академическим симфоническим оркестром.

Российская концертная жизнь последних 15 лет выдвинула перед художественными руководителями, главными дирижерами симфонических оркестров абсолютно новые требования: современные менеджмент, маркетинг, поиск по всему миру творческих контактов, сотрудничество с концертными агентствами, импресарио.

Многочисленные зарубежные деловые партнеры, выдающиеся музыканты отмечают у Евгения Шестакова отличные деловые качества, профессионализм, принципиальность в отстаивании своих творческих интересов, честность, дипломатичность, — называют Евгения Шестакова в числе лучших российских дирижеров-менеджеров.